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TAJINE à L'AGNEAU et aux PETITS POIS

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Expéditeur	Conversation
inali	Envoyé le : 18/3/2013 14:07
Plume de satin Inscrit le: 22/7/2005 De: Larache -Maroc	TAJINE à L'AGNEAU et aux PETITS POIS Ingrédients 1 kg 1/2 de viande d'agneau coupée en morceaux 2 kg d'artichauts 2 kg de petits pois (ou fèves fraîches) 1 cuillerée à café de gingembre 1 pincée de safran 1 gousse d'ail 3 cuillerées à soupes d'huile l'écorce d'un citron confit 1 poignée d'olives le jus d'un citron Préparation Verser l'huile dans la cocotte, y faire revenir légèrement les morceaux de viande, saler et ajouter le gingembre et le safran. Mélanger pour imprégner la viande puis couvrir d'eau et poser le couvercle. Surveiller de temps en temps la cuisson, ajouter de l'eau si nécessaire. Nettoyer les artichauts et plonger les fonds dans de l'eau citronnée ou vinaigrée. Les cuire à l'eau bouillante salée additionnée de sauce de cuisson de la viande (15 à 20 minutes). Cuire les petits pois à l'eau pendant 10 minutes puis ajouter un peu de sauce de cuisson. ---------------- Lorsque la parole vient du coeur, elle pénètre les coeurs. Mais lorsqu'elle provient de la bouche, elle ne dépasse pas les oreilles.

eolienne	Envoyé le : 18/3/2013 15:15
Webmaster Inscrit le: 22/6/2005 De: Région Parisienne	Re: TAJINE à L'AGNEAU et aux PETITS POIS ---------------- http://www.mespoemes.net/eolienne/ https://www.amazon.fr/Souffle-poétique-Adeline-alias-Éolienne/dp/2414163232 https://www.edilivre.com/sur-les-ailes-d-eole-adeline-mela-eolienne.html

Sybilla	Envoyé le : 31/3/2022 22:58
Modératrice Inscrit le: 27/5/2014 De:	Re: TAJINE à L'AGNEAU et aux PETITS POIS Bonsoir Inali, Merci pour cette recette ! Belle soirée! Amitiés Sybilla ---------------- Presque toutes mes poésies ont été publiées en France et ailleurs avec les dates ""réelles"" de parution. Le rêve est le poumon de ma vie (Citation de Sybilla)

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