Le Gers en rouge

Que cela fait plaisir de lire un véritable témoignage d’amour et d’infini respect au vin qui est véritablement un miracle et résultat d’un travail acharné et toujours remis sur le métier, d’un mois à l’autre, d’une saison à l’autre, d’une année à l’autre, sans aucune faiblesse ni compromission pour celui là qui veut faire « de la belle ouvrage ».
Qui n’a jamais savouré un coq au vin de vieux Cahors ou de vieux Madiran amoureusement mijoté et servi avec la bouteille soeur de la cave ne peut imaginer la richesse des cépages si authentiquement spécifiques de cette région.

Et tu ne parles que du rouge, mais le manseng, petit ou gros, permet de décliner des blancs secs presque confidentiels en France, mais merveilleux et très réputés à l’étranger, et surtout un vin magique qui fait honte à beaucoup de producteurs bordelais qui osent appeler leurs produits sauternes. le Pacherenc.

Le Gers peut aussi s’enorgueillir de posséder les plus vieilles vignes de France, classées au Monuments Historiques. Situées à St Mont, elles ont été plantées en 1830, et sont des vignes françaises franches de pied (non greffées) et n’ont pas été touchées par le phylloxéra qui a détruit presque tout le vignoble national à partir de 1870.

Merci pour cet hommage sincère et mérité au Gers et à ses merveilles dont je ne rate jamais une occasion de goûter à ses merveilles quand une grande occasion le justifie, et toujours avec la plus grande modération. Le plaisir du miracle du vin ne doit pas être dans la recherche de la malsaine ivresse alcoolique, mais dans celle, sensorielle, des papilles gustatives et olfactives.

Un réel coup de coeur pour cette poésie et un très grand bonheur de lecture.

Bonsoir Parceval, très belle escapade poétique

Amicalement

Magnifique